Conferenciantes

CONFERENCIANTES


En esta sección puedes ver los profesionales que van a participar en el auditorio de EXPOWORLDGLUTENFREE con interesantes ponencias especializadas en diferentes áreas de la salud y la investigación, la nutrición, la empresa, la restauración gluten free y la enfermedad celíaca.

No te pierdas del 19 al 28 de noviembre los eventos virtuales en streaming.

Son gratuitos. Se emitirán en el auditorio de la feria y se podrán ver entrando en la feria con las claves de acceso de tu registro en la feria.

jacinto gomez sdc sin gluten

Jacinto Gómez Sánchez

Director Comercial de SDC Sin Gluten

En SDC Sin Gluten somos especialistas en ofrecer un servicio 360 a empresas de restauración y profesionales del canal HORECA para que puedan ofrecer menús sin gluten completamente seguros a sus clientes. Formamos en protocolos al personal de estas empresas para que no solo la comida sea segura, sino los procedimientos y manipulación de las materias primas. Pero, ¿qué pasos iniciales son los que debe dar una empresa de restauración para poder comenzar a servir comida apta para celíacos? ¿Cómo puede SDC Sin Gluten ayudarle a implementar un menú adecuado para celíacos con las mejores garantías posibles? Nuestro especialista Jacinto Gómez intentará responder a esas cuestiones.

Doctora Paloma Borregón

Dra. Paloma Borregón Nofuentes

Especialista en Dermatología y Enfermedad Celíaca

Contaremos con la presencia de la Dra. Paloma Borregón Nofuentes, una gran profesional de la salud especialista en dermatología y la enfermedad celíaca. Tiene una extensa formación académica y profesional: Doctora en Medicina CUM LAUDE por la Universidad Complutense de Madrid, donde realizó la tesis doctoral: “Dermatitis herpetiforme como manifestación de enfermedad celiaca. Estudio de factores epidemiológicos, genéticos, clínicos, diagnósticos y terapéuticos”.

Máster de Medicina Estética, Nutrición y Antienvejecimiento de la Universidad a Distancia de Madrid (UDIMA), ha trabajado como Dermatóloga en la Clínica Universidad de Navarra en Madrid y en la Clínica Beteré Marc y actualmente es responsable de la Unidad de Dermatología médico-quirúrgica y estética en Ivan Malagon Clinic. Su ponencia versará sobre la Dermatitis Herpetiforme.

Doctor Luis Rodrigo Sáez

Dr. Luis Rodrigo Sáez

Médico Especialista en Aparato Digestivo y Enfermedad Celíaca

Tenemos el placer de anuciar la ponencia de un gran médico e investigador, Catedrático Emérito de Medicina por la Universidad de Oviedo, especialista en aparato digestivo.​ Ocupa el primer lugar entre los científicos más sobresalientes de Asturias, en la categoría de Ciencias de la Salud. Asimismo, es Académico Correspondiente de la Real Academia Nacional de Medicina y Académico de Número de la Real Academia de Medicina del Principado de Asturias.​

Nos contará cómo está progresando el proyecto que comparte con la Dra. María Jesús Lobo Castañón y su equipo de investigadores de la Universidad de Oviedo. El proyecto tiene por título: «Detección de péptidos derivados del gluten basada en aptámeros: aplicación al diagnóstico y seguimiento de la enfermedad celíaca».

Juan Carlos Menéndez Cogolludo

Juan Carlos Menéndez Cogolludo

Chef y Maestro Panadero 1º Escuela 100 % sin gluten «El Espíritu del Bosque»

Juan Carlos es el creador del método pionero «sin mix comercial», que revolucionó el sector sin gluten. Es un referente internacional en panadería y repostería sin gluten.

Autor del exitoso libro «Pan Casero Sin Gluten». Ed. Larousse. Es considerado la enciclopedia del pan sin gluten.

Propietario y Maestro de «El Espíritu del Bosque 1ª Escuela 100% sin gluten», en la que ha formado a más de 8.500 alumnos de todo el mundo, actualmente de forma online. Fundador de la primera asesoría de panadería profesional, mediante la cual ha asesorado a más de 45 obradores 100% sin gluten a nivel internacional.

Doctor Sergio Farrais Villalba

Dr. Sergio Farrais Villalba

Médico Adjunto de Aparato Digestivo. Responsable de la Unidad de Enfermedad Celiaca. H.U. Fundación Jiménez Díaz

«En las últimas dos décadas, el concepto, el diagnóstico y el manejo de la Enfermedad Celíaca ha cambiado radicalmente. Ha dejado de ser una enfermedad rara, poco frecuente, con manifestaciones únicamente intestinales y típica de la infancia a ser una enfermedad relativamente frecuente, que afecta a personas de todas las edades y razas, con múltiples presentaciones y que en muchas ocasiones supone un reto diagnóstico para los profesionales de la salud».

El Dr. Sergio Farrais realizará una ponencia en el auditorio de EXPOWORLDGLUTENFREE que lleva por título: «Enfermedad Celíaca en el adulto. Patrones de presentación clínica y retos en el diagnóstico».

Ane Olazagoitia

Ane Olazagoitia-Garmendia

Estudiante predoctoral en la Universidad del País Vasco (UPV/EHU)

Aunque conocemos más de medio centenar de variantes genéticas implicadas en el desarrollo de la enfermedad celíaca, no sabemos aún de qué manera esas nuevas variantes contribuyen al desarrollo de la enfermedad, ya que muchas de ellas están localizadas en lo que llamamos ADN basura.

Nuestro equipo, dirigido por la Dra. Castellanos-Rubio, ha descrito recientemente como una de estas variantes ayuda a aumentar la inflamación del intestino. Además, hemos visto que el gluten tiene la capacidad de modificar las moléculas de RNA contribuyendo también a la inflamación intestinal. Estos descubrimientos abren la puerta a tratamientos alternativos a la dieta libre de gluten, que ya estamos evaluando en el laboratorio.

Patrocinador Platinum

Condiciones del Patrocinador GOLD +

  • El Patrocinador Platinum dispone de un stand avanzado, con la identidad corporativa de su marca, para presentar sus productos y servicios gluten free, tanto a los visitantes como a los profesionales.
  • El stand avanzado tiene una ubicación preferente y las más altas prestaciones para optimizar la comunicación de los productos y servicios gluten free.
  • El stand dispone de un espacio audiovisual para emitir vídeos/ppt/web. Estos contenidos se pueden cambiar las veces que se desee para informar de diferentes productos, ofertas, campañas,… durante los 10 días de feria.
  • El expositor dispondrá de un espacio en el stand para la venta de productos y servicios gluten free. Para ello, la empresa debe tener una tienda online activa. Transacción directa: del consumidor al expositor. La organización de EXPOWORLDGLUTENFREE NO COBRARÁ COMISIÓN.
  • Producción y realización de un vídeo de la marca para la feria.
  • Se pondrá a disposición del patrocinador platinum una sala virtual para rueda de prensa y entrevista con los medios.
  • Máxima difusión en los meses de pre-feria.

Patrocinador Gold

Condiciones del Patrocinador SILVER +

  • El Patrocinador Gold dispone de un stand intermedio, con la identidad corporativa de su marca, para presentar sus productos y servicios gluten free, tanto a los visitantes como a los profesionales.
  • La marca patrocinadora se incluirá en los vídeos promocionales del evento, que se publicarán en las RR.SS.
  • El patrocinador tendrá mayor presencia de marca en el auditorio, donde puede participar en coloquios y entrevistas en el auditorio en streaming.
  • Branding en el holl de la feria.

stand avanzado gluten free

Condiciones Expositor Intermedio +

  • El stand avanzado tiene una ubicación preferente y las más altas prestaciones para optimizar la comunicación de los productos y servicios gluten free, tanto a los visitantes como a los profesionales del sector.
  • El stand dispone de un espacio audiovisual para emitir vídeos/ppt/web. Estos contenidos se pueden cambiar las veces que se desee para informar de diferentes productos, ofertas, campañas,… durante los 10 días de feria.
  • El expositor dispondrá de un espacio en el stand para la venta de productos y servicios gluten free. Para ello, la empresa  debe tener una tienda online activa. Transacción directa: del consumidor al expositor. La organización de EXPOWORLDGLUTENFREE NO COBRARÁ COMISIÓN.

Stand Intermedio EWGF

Condiciones del Expositor Básico +

  • El stand Intermedio dispone de módulo de videollamadas en streaming para facilitar las relaciones comerciales con los visitantes y los profesionales.
  • El expositor tendrá presencian en la pre-feria durante 6 meses. Publicaremos post en la web, RR.SS y newsletter.
  • El expositor podrá realizar presentaciones de producto, participar en coloquios y entrevistas en el auditorio en streaming.
  • Se facilitará al expositor el calendario de eventos para que programe sus participaciones en el auditorio.

Stand Básico EWGF
  • El expositor dispone de un stand básico, con su identidad corporativa de su marca, para presentar sus productos y  servicios gluten free, tanto a los visitantes como a otros expositores y patrocinadores.
  • El expositor tendrá presencia en la web durante toda la preferia.
  • El stand es autogestionable y personalizable. Se puede cambiar sus contenidos las veces que se desee.
  • 3 meses antes de la feria se entregarán los stand virtuales para colocación de contenidos.
  • El expositor dispondrá de invitaciones ilimitadas para enviar a sus colaboradores, clientes potenciales o proveedores. Los invitados tienen que registrarse para tener acceso a la feria.
  • El expositor dispondrá de analíticas sobre las visitas que ha conseguido y el éxito obtenido en su stand.

Patrocinador Silver
  • El Patrocinador Silver dispone de un stand intermedio, con la identidad corporativa de su marca, para presentar sus productos y servicios gluten free, tanto a los visitantes como a los profesionales.
  • El patrocinador tendrá presencian en la pre-feria durante 6 meses. Publicaremos post en la web, RR.SS y newsletter.
  • El stand es autogestionable y personalizable. Se puede cambiar sus contenidos las veces que se desee.
  • El stand Intermedio dispone de módulo de videollamadas en streaming para facilitar las relaciones comerciales con los visitantes y los profesionales 3 meses antes de la feria se entregarán los stand virtuales para colocación de contenidos.
  • El patrocinador dispondrá de invitaciones ilimitadas para enviar a sus colaboradores, clientes potenciales o proveedores.
  • Los invitados tienen que registrarse para tener acceso a la feria.
  • El patrocinador dispondrá de analíticas sobre las visitas que ha conseguido y el éxito obtenido en su stand.
  • El patrocinador tendrá presencia de marca en el auditorio, donde puede participar en coloquios y entrevistas en el  auditorio en streaming.
  • Se facilitará al patrocinador el calendario de eventos para que programe sus participaciones en el auditorio.
  • Nota de prensa en Media Partner con inclusión del logotipo en mailling exclusivo con envío a 50.000 suscriptores.
  • El Patrocinador Silver entrará a formar parte del programa “EWGF_investigación”, un proyecto para apoyar a los investigadores con proyectos de investigación sobre diferentes áreas de la Enfermedad Celíaca.
  • La organización de EXPOWORLDGLUTENFREE donará en nombre del patrocinador el 5% de la cuota, a la investigación de la enfermedad celíaca.